東京大学法学部卒、現在横浜国立大学法科大学院の藤澤さんによる、実演込みの本格カレー作り入門講座でした。 まずはモンテベルデに入って、用意されている材料の多さにびっくり。 数々のスパイス、自家製のペースト、ダシ、下処理されたモツ。 数時間単位で…